アジ

この魚について書いていなかった。
けれど、大好きな魚です。

安いし、どこにでも売っているし、さばくのも簡単。
あと一匹の大きさが多すぎなくて、ちょうど良い。
無駄に主張してこない感じの味も好きです。

今日は姿造りの作り方を紹介します。

まず3枚におろします。

盛りつけます。出来上がり！

この間、日吉駅で金物市みたいなのをやっていて、そこで骨抜きを買ってきました。
前の骨抜きはうっかり生ゴミに混ぜて捨ててしまったので。
これでまともな刺身が作れるよ！

アジはアジでも、シマアジを食べたいのだけど、スーパーで4,000円･･･高い。