チーズ茄子

友人に刺身ばっかだと言われたので、刺身以外を！

茄子に魚とチーズをのせて焼いただけです。
魚はこないだの余りのホウボウを使いました。

･･･うまー。

「茄子はとりあえず揚げとけ」っていう噂なので素揚げします。
半分に割って油に突っ込みます。
軽く揚がったら、並べます。

順に、塩、こしょう、大葉、魚、チーズ、あとパセリ。
以上をのせます。

あとはグリルで焼いてやるだけです。
･･･最近グリルの使い方を知ったので、使ってみたかっただけです。
たぶんオーブンの方が適任だと思います。

シンプルな味なので、好みで味を変えると良いと思います。
味醂醤油とか、ミートソースとか。