盛り付けネタは、まだありますよー。
徐々に効果薄めのネタになっていきます。
今回は、プラス一点で見た目が良くなる方法です。
「天に飾りをのせること」です。
キュウリのタタキです。
写真が暗くなっちまったー。
でも、白髪ねぎ付きです。
美味しそうになった･･･よね？
前回の「料理を高く盛りつける」というのにも繋がります。
天に飾りをのせることで、高さを出せます。
特に高く盛りつけるのが難しい料理では有効かもしれないです。
ネギ好き人間なので、白髪ねぎは多用します。
作り方。
良い感じの長さに切りーの。
半分だけ切れ目入れて開きーの。
トントントントントンーの。
サラシーノ。
この方法は白髪ねぎに限らないです。
大根おろし、紅葉おろし、鰹節、セルフィーユ、
おろし生姜、イタリアンパセリ、大葉、紅ショウガ、など。
お店で出てきた料理を見てレパートリーを増やすと良いかもしれないです。
あとは、料理に合いそうなものをのせれば良し！
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