前回のラーメンの出汁を冷凍してあります。
それを少し解凍して味噌ラーメンにしました。
味噌入れただけだから、味噌汁になっちゃうかなと思ったけれど。
見事、味噌を入れた時点で、味噌ラーメンの良い香りが！
もちろん味も美味しい味噌ラーメンでした。
冷凍してあったのは、前回のイノシン酸出汁です。
だから、今回もグルタミン酸出汁を作ります。
今回は椎茸無しの、シンプルな昆布出汁です。
そして、ふたつの出汁を合わせて、酒や塩で軽く味付けをした上で味噌を突っ込みました。
ラーメンって本当に不思議だー。
ごちそうさまでした！
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