盛り付け

うっかり消してしまったので書きなおし。
コメントも消えてしまった。
ごめんなさい。

勉強中ですが、盛り付けについてのアレコレを書いていきます。
まずは、追加の食材は一切いらない方法です。
完成してからの、まさに盛りつけるその瞬間に少し心がけるだけで見た目がぐっと良くなるという話。

それは、「料理を皿の中心に高く盛ること」です。

ビフォー。
アカアジの梅肉和え。

アフター。
あんまり変わらない？
少しシャキッとしただけでも良いです。

こちらはもう少し分かりやすい例。

ビフォー。
ただの野菜炒め。

アフター。
美味しそうになったのではなかろうか。

そういうわけで、試してみてね。
出来上がった料理をお皿にのせるその瞬間にちょっと気を付けるだけなので簡単です。

あー、やっぱり書きなおしだと雑になる･･･。