手羽先

手羽先。

国産です。
高い。でかい。

素揚げして、タレかけて、塩胡椒かければ出来上がりです。

はるか昔に作ろうと思った時は、揚げる段階で焦がしてしまいました。
懐かしい思い出。
ようやくまともに揚げ物ができるようになりました。

タレは、味醂醤油にニンニクのスライスを漬け込んで、数日。
こちらは良い感じに出来あがりました。

最後に、胡椒と塩とごまをかけます。
ここは改善の余地あり。
味付き胡椒の研究をしたいところ。