最近、チャーハンにハマってます。
鍋を振り回すのが好きだってのもあるんだけど。
ニコニコ動画にチャーハンを作っているだけの動画がいっぱいアップされていて。
勉強になるなーと思ってたくさん見て、それらを参考に作ってみたら、「う･･･うまい！」っていう経緯。
ただのチャーハンにもそろそろ飽きてきたので、あんかけチャーハンを作りました。
相変わらずフィーリングで。
そもそも、あんかけチャーハンっていうものを食べたことがない気がする。
が、うまーい！
「餡」ってのは、何かしらのスープに片栗粉でとろみをつけたら出来ます。
たぶん。
今回は、顆粒の鶏ガラスープの素を使いました。
さらに、鶏肉も入れてしっかり出汁を取ります。
後は、冷蔵庫の残り物野菜を投げ込みまして。
塩とか醤油とかで軽く味付けをして、片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
チャーハンはいつものように鍋を振り回して作りました。
ポイントは油を「少し多いかなー」ってくらい使うこと･･･かもしれない。
油がご飯とうまく絡めば、ツヤツヤのチャーハンになります。
久々に、整った味の料理ができました。
見た目は･･･、残り物メインなので仕方ない。
反省を述べるなら、あんかけチャーハンは深い皿に盛るべきだった。
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