おつまみを作ろうと思ってスーパーに行ったら、友人とばったり。
突然話しかけられたからビックリしました。
バンバンジー。
例によってフィーリング料理です。
「棒棒鶏」と書くくらいだから、当然鶏肉を使います。
中でも、胸肉とか笹身の、脂の少ない部位を使うようです。
今回は胸。
両面をグリルで焼きました。
普通は蒸し鶏を使うようだけど、フィーリング料理ですから。
皮は先に剥いでおいた方が良かったかも。
あとで手では裂けないし、脂が多すぎるかなって感じでした。
あとは味付けです。
チーマージャンのような、ゴマ系の調味料を使うらしい。
今回は、ゴマだれと豆板醤のミックスです。
あと、胡椒とか、炒り胡麻とか、ラー油とか、胡麻油とか。
キュウリを入れるのは日本式らしいです。
トマトを敷くのは何なんだか知らないです。
あとは、良い感じに盛るだけ。
辛くてビールが進む！
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